Nereguli grave descoperite de Protecţia Consumatorilor la restaurantul Soupizza din Centrul Vechi
Inspectorii Comisariatului Județean pentru Protecția Consumatorilor Constanța au controlat restaurantul Soupizza, situat în Centrul Vechi. Localul a fost închis temporar.
Adrian Neațu
br />Comisariatul Județean pentru Protecția Consumatorilor (CJPC) Constanța a desfășurat un nou control pe litoral, vizând respectarea normelor de igienă și siguranță alimentară în unitățile de alimentație publică.
Acțiunea s-a desfășurat sub coordonarea comisarului șef Horia Constantinescu și a vizat un local de pe bulevardul Tomis, administrat de firma Bistro Tapas SRL, care operează sub denumirea comercială Soupizza.
Deficiențe constatate în urma controlului:
- Lipsa unui flux tehnologic funcțional, fapt ce favorizează contaminarea încrucișată a materiilor prime cu produsele finite;
- Inexistența spațiilor de triaj pentru personal, contrar normelor privind igiena în unitățile de alimentație publică;
- Depozitarea materiilor prime și produselor alimentare se face în mod neconform, fără respectarea principiului separării și a condițiilor de temperatură;
- Blocul alimentar situat la subsol nu este întreținut corespunzător: Lipsesc scurgerile în pardoseală, iar curățenia este precară;
- Pereții și tavanele prezintă depuneri de grăsime, indicând lipsa unor proceduri adecvate de igienizare;
- Spațiile frigorifice sunt neigienizate, cu rafturi deteriorate, vopsea exfoliată, rugină, chedere murdare și resturi alimentare vizibile;
- Congelatoarele prezintă depuneri masive de gheață, semn al unei întrețineri necorespunzătoare;
- Hota de extracție este acoperită cu depuneri consistente de grăsime, risc major de incendiu și contaminare; - Se utilizează răcitoare de băuturi pentru păstrarea materiilor prime – neconform cu destinația și imposibil de igienizat corespunzător;
- grătare și tigai ch strat grosier de grăsime arsa
- Lipsa coșurilor de gunoi cu capac și acționare la pedala
- folosirea bureților de sârmă
- Carnea se fierbe separat de zeama de legume, fiind depozitata ulterior în frigidere
- Lipsa protecție împotriva insectelor
- produse finite/ preparate culinare păstrate la temperaturi de refrigerare;
- Carnea se decongeleaza la temperatura mediului ambiental.
Pentru aceste abateri, comisarii CJPC au aplicat sancțiuni în valoare totală de 11.500 lei (10.000 + 1.500 lei), au emis un avertisment și o decizie de oprire temporară a prestării serviciilor, precum și o ordonanță de suspendare a activității în valoare de 1.000 lei.
